老年人健康吃肉的三个原则 别忘了告诉爸妈哦
多炖少炒
炖肉鲜嫩柔软,个原老年人的则别咀嚼功能大多衰退,炖肉较为适宜。忘告肉类采用炖食的诉爸方法,饱和脂肪酸可减少30%-50%,老年不饱和脂肪酸则有所增加,胆固醇含量下降,营养更好。
多样化
肉食多样化,可增添人的食欲。老年人的饮食,应以鱼、奶、蛋为主,再辅以其他肉类食物。由于猪、牛、羊、鸡的内脏胆固醇含量高,老年人要少吃。
控制瘦肉摄入量
有些人认为,吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖,又能保证营养的摄入。事实上,多吃瘦肉同样不好。瘦肉中的蛋氨酸含量高,它在人体酶的催化下,可变为同型半胱氨酸,摄入过多,会导致动脉粥样硬化。
老人吃什么肉好?
1、老人吃猪肉好
猪肉营养丰富,但脂肪与胆固醇含量高,即使瘦猪肉,其脂肪含量也高于瘦羊肉两倍,高于瘦牛肉四倍多。
2、老人吃鸡肉和鸭肉好
鸡肉营养丰富,还有“益五脏,补虚损,活血调经”之功效。鸭肉有清肺、解热、滋阴之功,对虚火、大便干燥结有益。
3、老人吃兔肉好
兔肉含高蛋白、低脂肪、低胆固醇。蛋白质比猪、羊肉多一倍,肉质细嫩易于消化,有新陈代谢障碍的人常吃兔肉,即可满足营养需求又可祛病健身。
注意搭配
1、猪肉、牛肉宜搭配豆制品:豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不在血管壁沉积,能防止斑块形成。
2、鱼肉和豆腐搭配较好:豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D,能加强人体对钙的吸收。更重要的是,豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富;鱼肉中苯丙氨酸含量较少,而在豆腐中含量高。两者混合食用,可取长补短,提高营养价值。
3、蘑菇和鸡肉搭配:蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠,从而使鲜味大增。
(责任编辑:娱乐)
-
其实现在孩子照顾起来是非常的困难的,有的时候一不小心就变得感冒了,或者是发烧,这个时候父母就会感觉到自己的手忙脚乱的,不知道该怎么办,尤其是发烧以后,下面我们就一起来了解一下小孩发烧白细胞高的治疗方法 ...[详细]
-
跳绳他是一个很简单的运动方式,而且所需要的器械也是非常简单的,场地随时可见,而且非常容易实行,如今有很多的朋友喜欢这一体育健身运动,因为这一运动随时都可以做而且一学就会。特别是在春秋季节不冷不热,跳绳 ...[详细]
-
拥有完美的身材是许多女性朋友的梦想,但是小肚子一直是困扰女性朋友的难题,小肚子导致整体身材变得差。小肚子的位置因为很难运动到,所以一旦有小肚子再想要恢复原来平坦的腹部就很难了,许多朋友们减肥多采用跑步 ...[详细]
-
现在有很多人都采取各种锻炼方式以此来达到健身的目的,经常运动的人和不运动的人身体抵抗力就是不一样,运动不但能让人保持良好的身条,关键是还能有效的提高抵抗各种疾病的能力,其中仰卧起坐和俯卧撑就是人们经常 ...[详细]
-
睡觉时我们每天必须要做的事情,只有睡眠充足了,我们才能够有足够的精力去工作,去学习。对小宝宝而言呢,小宝宝几乎每天都在睡觉,但是,又有多少爸爸妈妈知道,小宝宝每天的睡眠时间是多久才是最合适的呢?接下来 ...[详细]
-
有很多肥胖的人可能因为遗传或者其他的因素,导致他们的腹部和大腿上有很多的赘肉,对于男性朋友来说,如果腿部出现一些赘肉的话并不是非常明显,但是女性朋友如果大腿上有很多的赘肉,那么在夏天就不能够穿漂亮的短 ...[详细]
-
拥有完美的身材是许多女性朋友的梦想,但是小肚子一直是困扰女性朋友的难题,小肚子导致整体身材变得差。小肚子的位置因为很难运动到,所以一旦有小肚子再想要恢复原来平坦的腹部就很难了,许多朋友们减肥多采用跑步 ...[详细]
-
瑜伽这种运动已经是风靡全球,到处都可以看到锻炼着的影子,而且人们也对它是推崇备至的。因为瑜伽不但可以让女性的身形变得美丽,让身体的抗病能力加强,还可以让月经不调的女性月经变得正常,这对许多女性来说是一 ...[详细]
-
相信大家肯定都知道牙齿对于我们的重要性,我们的牙齿如果出现了问题,不但容易给我们带来了疼痛的感觉而且还会影响到我们的饮食,所以我们建议广大的读者朋友们在日常的生活中一定要注意自己牙齿的健康,一旦牙齿出 ...[详细]
-
现在有很多人平时不注意对身体的保养,尤其是一些中老年人总是会出现腰酸背痛的现象,所以有很多人都想做一些对腰部有益的运动,但是大多数人都不是健身教练,对腰部的有运动并不了解,下面就让小编给大家介绍一些腰 ...[详细]