您现在的位置是:娱乐 >>正文
烹饪鸡蛋时常犯的错误 你中招了吗?
娱乐158人已围观
简介烹饪鸡蛋时常犯的错误 你中招了吗?烹饪鸡蛋时常犯的错误等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫 ...
烹饪鸡蛋时常犯的烹饪错误 你中招了吗?
烹饪鸡蛋时常犯的错误
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。
这样剥壳不但费时费力,鸡蛋还容易让蛋白留在蛋壳上,时常造成浪费。错误省时省力又不浪费的中招做法是,煮好的烹饪鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,鸡蛋尽快剥壳。时常
大火炒鸡蛋。错误
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,中招并且导致其口感发硬。烹饪炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,鸡蛋这样炒出的时常鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。错误
煎蛋饼前使劲搅蛋液。中招
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。
煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。
选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
用鸡蛋做菜时,最后才放调料。
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。
使用铁锅。
用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
沸水煮鸡蛋。
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
Tags:
上一篇:孕32周早产女婴成年后妊娠风险高
下一篇:孕31周早产应该什么时候出院
相关文章
宝宝学走路踮脚的改正方法
娱乐我们可能都看见过小孩子学走路吧,小孩子学走路尝尝会有踮脚的情况,这种情况是每个孩子学会走路必经的阶段,很多妈妈们认为这是不正常的表现,为此很是担心,其实完全没有必要担心,我们应该多了解一些宝宝们学走路 ...
【娱乐】
阅读更多毛肚的营养价值有什么
娱乐毛肚是一种常见的食材,很多人都爱吃毛肚,对于爱吃毛肚的朋友来说,了解毛肚的营养价值是很有必要的。那么毛肚的营养价值有哪些呢?接下来本文就为大家介绍毛肚的营养价值有哪些的相关内容,感兴趣的朋友可以一起来 ...
【娱乐】
阅读更多营养午餐搭配是怎样的
娱乐对于午餐,我们的朋友们一定要吃得饱,因为中午的时间是比较漫长的,而且我们在中午的时候也是体力消耗最多的阶段,这时候我们是应该要多吃一些食物来补充能量的。下面就让我们一起来了解一下营养午餐搭配是怎么样的 ...
【娱乐】
阅读更多