海带炒黄瓜清热又解毒
发布时间：2024-05-11 19:39:42 作者：玩站小弟 
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我要评论海带炒黄瓜清热又解毒海带炒黄瓜清热又解毒夏天没有食欲的老人不妨试试海带炒黄瓜，这道菜不仅能补充钙、钾、镁、碘等老年人易缺乏的矿物质，而且清热解毒、利水利尿。海带素有“含碘冠军”、“长寿菜”的美誉。海带
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海带炒黄瓜清热又解毒
海带炒黄瓜清热又解毒
夏天没有食欲的海带老人不妨试试海带炒黄瓜，这道菜不仅能补充钙、炒黄钾、瓜清镁、热又碘等老年人易缺乏的解毒矿物质，而且清热解毒、海带利水利尿。炒黄海带素有“含碘冠军”、瓜清“长寿菜”的热又美誉。海带中矿物元素含量很高，解毒其钙含量是海带牛肉的10倍，钾、炒黄铁、瓜清硒等都超过牛肉；另外海带低脂、热又低能量、解毒无胆固醇，是老年人健康饮食佳品。
海带中还含有一些生物活性成分，比如岩藻多糖和甘露醇等，这些活性成分具有降血脂、降血糖、调节免疫力、清热解毒等作用。中医认为，海带性味咸寒，具有散结、消炎、平喘、祛脂、降压等功效。黄瓜含钾、镁等矿物质高，水分含量充足，含有众多对人体健康有益的活性成分，具有消炎、消肿、抗氧化、清除活性氧自由基等作用。中医认为，黄瓜味甘，性凉、苦，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效。
具体做法是，干海带提前一天用冷水泡发，取300克，黄瓜150克，大蒜3瓣，葱1根，姜和花椒少量，盐和烹调油适量。将海带放入锅中加少量醋煮15分钟，冷水浸泡后，切片；黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切末。热锅冷油加入葱姜蒜末，炝锅，放入海带翻炒片刻，立即放入黄瓜，加花椒、盐和鸡精翻炒片刻，即可出锅。这道菜清淡香脆，甘凉舒爽，营养丰富，特别适合老人食用。
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