药膳一般是日常按原料的性质和制作方法分类，大致可分为以下几种。进补记
1.米面食类：以米、药膳有分面粉为基本原料，类谨制成的日常馒头、面条、进补记米饭、药膳有分汤圆、类谨包子、日常馄炖等各种饮食。进补记
2.菜肴类：以肉菜为基本原料，药膳有分可以制成冷菜、类谨蒸菜、日常炖菜、进补记炒菜、药膳有分炸菜、卤菜等各种食品。
3.粥食类：以米、麦、豆等为基本原料，加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流体饮食。
4.糕点类：此类药膳是按糕点的制作方法制成的，花样繁多。如茯苓饼、栗子膏、核桃稣等。
5.汤羹类：以肉、蛋、奶、海味品等原料为主，煮、炖、褒而成的较稠厚的汤液。
6.饮料类：将药物和食物浸泡和压榨，煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体。如山楂汁、秋梨汁、萝卜汁等。
7.茶类：将药物直接冲泡而成的液体，如菊花茶、决明子茶、山楂茶等。
8.蜜饯类：以植物的干、鲜果实或果皮为原料，经药液煎煮后，再加入适量的蜂蜜或白糖而制成。
顶: 89316踩: 5156
评论专区