西北汉族名菜:金边白菜的做法
发布时间:2024-05-21 05:20:55 作者:玩站小弟 我要评论
西北汉族名菜:金边白菜的做法大白菜的西北吃法中医认为,大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的功效。大白菜中含有微量的钼,可控制人体内亚硝酸铵的生成和吸收,起到防癌抗癌的作用。经常食
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西北汉族名菜:金边白菜的西北做法
大白菜的西北吃法
中医认为,大白菜有养胃生津、汉族除烦解渴、名菜利尿通便、金边化痰止咳、白菜清热解毒的西北功效。大白菜中含有微量的汉族钼,可控制人体内亚硝酸铵的名菜生成和吸收,起到防癌抗癌的金边作用。经常食用大白菜,白菜对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。西北下面教你做两道西北地区的汉族汉族名菜。
甜辣白菜的名菜做法
原料:白菜500克、干红辣椒丝、金边姜丝、白菜花椒粒各适量。
调料:盐、味精、醋、白糖、香油各适量。
做法:
1、白菜洗净,切成小段;
2、取一个小盆,放入白菜,加入盐拌匀,腌渍1小时,备用;
3、锅内倒入醋,加白糖,用小火熬至汁浓,晾凉备用;
4、炒锅放香油烧热,倒入花椒粒炸香,制成花椒油,装碗,晾凉备用;
5、原炒锅加入香油烧热,放入干红辣椒丝,小火炸至干红辣椒丝脆时捞出,辣椒油倒入碗中,晾凉备用;
6、取盆,放入白菜段,加干红辣椒丝、姜丝、花椒油、辣椒油,拌匀即可佐餐食用。
功效:通利胃肠,解热除烦。
金边白菜的做法
原料:白菜500克、干红辣椒75克、姜末适量。
调料:水淀粉、食用油、香油、醋、酱油、盐、白糖各适量。
做法:
1、白菜洗净,切成长条;
2、干红辣椒去籽,切丝;
3、食用油烧至七成热,将辣椒炸焦,放入姜末、白菜;
4、旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用水淀粉勾芡,淋上香油,翻炒后即可装盘。
功效:养胃助食,适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。
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