绿豆芽的营养价值
发布时间：2024-05-19 12:30:05 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。吃绿豆芽有什么好处？绿豆芽的营养价值，绿豆
。
吃绿豆芽有什么好处？绿豆芽的芽的营养营养价值，绿豆芽的价值功效与作用
绿豆芽的营养成分
据分析每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。每100g干物质含天冬氨酸6.4g、绿豆酪氨酸1.9g、芽的营养缬草氨酸1.7g、价值亮氨酸1.6g、绿豆苯丙氨酸1.5g、芽的营养异亮氨酸1.2g、价值赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽的功效
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
绿豆芽的食用禁忌
绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
相关文章
婴儿的体重是需要婴儿的家长多加关注的，一旦婴儿的体重出现了不正常的现象，那么就需要注意及时的采取检查的方法进行相应的检查来保证婴儿的身体的健康，尤其是一些婴儿出现了偏瘦的问题，那么三个月婴儿体重正常时2024-05-19
孕期身体补充营养是非常重要的，只有营养充足才能保证胎儿正常发育，那么饮食就起着关键的作用，其中猪油就是最常见的一种食物，下面一起了解下孕期能吃吗.猪油，中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出，2024-05-19
爬虾也叫做皮皮虾、螳螂虾、琵琶虾、富贵虾，很多地方直接叫它们虾爬子，它是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海产品。爬虾的肉质有一种特殊的香味，十分诱人，既有虾的味道也有蟹的味道，特别好吃，而且还很适合病后身体虚2024-05-19
龙眼是一种亚热带水果，人们常把它和荔枝相提并论。龙眼的营养非常丰富，在古时候就受到了人们的喜爱，而且还把它视为珍贵的补品，所以现在有很多人想把它推荐给孕妇吃。但是孕妇可以吃龙眼吗？很多人都不太了解，接2024-05-19
我们每一家庭都是希望一家人健健康康的，不希望有疾病出现在家人身上，尤其是家里的孩子身上。小孩身上起红斑这是孩子身上常常出现的情况。但是有的家长并不知道出现这种情况的原因。为了更好的保护孩子的健康，我们2024-05-19
相信任何人对美食都是无法抗拒的，女性怀孕之后也是一样的，但是孕期身体的特殊性，日常的饮食也是要特别注意的，下面一起了解下高筋面粉怀孕期间能吃吗？高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在12024-05-19
最新评论