1、麻酱 可以从价格上进行判断，何挑芝麻每斤20多元，选芝1斤芝麻出的麻酱芝麻酱不足1斤;芝麻酱价格低于25元一斤的一般都不是纯的。

2、何挑 纯芝麻酱的选芝颜色呈红铜色，;

3、麻酱 纯芝麻酱瓶底不易出现沉淀物，何挑甚至放一年瓶底只会有一层的选芝沉淀物;

4、 不纯的麻酱芝麻酱两三个月就会出现沉淀物，而且沉淀物很厚;

5、 纯芝麻酱加水后越搅越干，假芝麻酱越搅越稀;

6、 纯芝麻酱细腻油滑，味道有微微的油酥感

7、 假芝麻酱闻起来有异味，很容易长白霉。

食物不仅能让我们填饱肚子，也是我们获取营养的一种手段，所以一定要多吃一些新鲜的食物，尤其是在选择这样常吃的食物时要掌握好方法，我们可以按照上面什么样的芝麻酱好的一些介绍去选择和购买。