挑蚬子 记住“一看二碰三掂四闻” 挑选蚬子看是何挑选蚬否新鲜是一方面，蚬肉的何挑选蚬肥瘦也很关键。

一看，何挑选蚬先看蚬子的何挑选蚬外壳，壳面是何挑选蚬否有光泽，如果色泽正，何挑选蚬有光泽，何挑选蚬说明新鲜，何挑选蚬如果颜色偏暗就不要购买了；

二碰，何挑选蚬轻轻触碰张口的何挑选蚬蚬子，如果能迅速闭口，说明蚬子新鲜，如果蚬子“感应”较慢，也说明不太新鲜。另外，蚬子通常大都是闭口的，如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的，也可能说明不太新鲜；

三掂，捞几个蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蚬子肉质肥厚，如果掂起来轻飘飘的，就说明蚬肉偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了；

四闻，闻一闻蚬子的鲜味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也说明蚬子不是太新鲜，起码其中有很大一部分已经不新鲜，这样的一定不要购买。

挑选到新鲜和美味的食材也能够让我们的生活品质得到很大的提高，上面就是对什么样的蚬子好的介绍，这样我们可以按照上面的方法去试一下，这样能够买到更多新鲜和美味的蚬子了。

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